SAMPIT, KCB – SDN 4 Ketapang Kabupaten Kotawaringin Timur (Kotim) terus menggali potensi alam. Antara lain dengan mengadakan pelatihan pembuatan kue kembang goyang dan stik bunga telang pada Selasa (28/11) di dapur produksi sekolah. Kegiatan ini merupakan kelanjutan dari upaya memanfaatkan melimpahnya produksi bunga telang di kebun sekolah tersebut.
Ketua Adiwiyata SDN 4 Ketapang, Asykuriah S. Pd, menyampaikan, inspirasi inovasi ini muncul dari kesadaran akan manfaat kesehatan yang terkandung dalam bunga telang, sebagaimana terdokumentasi dalam beberapa jurnal kesehatan. “Khasiat pengobatan dari bunga telang ini diantaranya mencegah diabetes, mengobati diare, menyehatkan mata, menurunkan demam, meringankan gejala alergi dan anti kanker,” ungkapnya.
Setelah sukses menggelar pelatihan minuman kesehatan kombucha bunga telang sebelumnya, kini fokus beralih ke pembuatan makanan ringan. Para peserta didik SDN 4 Ketapang dibimbing oleh guru pendamping yaitu Jumiati, S. Pd, dan Ika Yulianti, S. Pd, dalam meracik kembang goyang dan stik dengan pewarna alami dari bunga telang.
“Bunga telang yang dipetik langsung dari kebun sekolah menjadi bahan utama dalam kreasi kuliner ini. Kami berharap kegiatan ini tidak hanya memberikan keterampilan praktis kepada peserta didik tetapi juga meningkatkan kesadaran akan keberlanjutan dan manfaat alamiah dari bunga telang,” tambah Asykuriah.
Diharapkan, lanjutnya, inovasi ini tidak hanya menjadi kebanggaan sekolah, tetapi juga dapat menjadi inspirasi bagi siapa saja untuk menggali potensi alam sekitar dalam pembelajaran kreatif.// (KCB/007)
