PALANGKA RAYA, – Tim Pengabdian kepada Masyarakat dari Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Palangka Raya (FEB UPR), yang terdiri dari dosen-dosen penerima Hibah LPPM 2024 dan mahasiswa Jurusan Ekonomi Pembangunan, telah sukses melaksanakan kegiatan pelatihan di Kebun Buah-buahan Cipta Rasa, Kota Palangka Raya pada Jumat, 18 Oktober 2024.
Kegiatan ini bertajuk “Pelatihan Mengolah Alpukat Menjadi Keripik/Snack sebagai Produk Inovasi Unggulan dan Pendorong Wirausaha di Kebun Buah-buahan Cipta Rasa”, dan menjadi bagian dari upaya mengembangkan potensi agribisnis lokal.
Tim Dosen dan Mahasiswa FEB UPR Tim dosen yang terlibat dalam pelaksanaan pengabdian ini adalah M. Faras Nasrida, M.Si., Tiur Roida Simbolon, M.Si., Dicky Perwira Ompusunggu, M.Si., Suherman, M.E, Bismart Arituan, M.E., Abdul Halim, M.E.Sementara itu, kolaborasi ini juga melibatkan mahasiswa Jurusan Ekonomi Pembangunan adalah Buyung Libna B., Andhika Pratama, Tri Putri Hutabalian
Pelatihan ini bertujuan untuk mengoptimalkan hasil kebun alpukat dari Kebun Buah Cipta Rasa dengan mengubahnya menjadi produk olahan bernilai tinggi berupa keripik atau snack. Alpukat dipilih sebagai bahan utama karena potensi produksinya yang besar di kebun ini, namun belum dimaksimalkan dalam bentuk produk inovatif. Melalui pelatihan ini, para pengelola kebun diajarkan teknik-teknik pengolahan alpukat menjadi keripik yang lezat dan kaya gizi menggunakan teknologi sederhana namun efektif.
Pelatihan ini dihadiri oleh pengurus Kebun Buah Cipta Rasa, di antaranya Ibu Slamet, Pak Muji, dan jajaran pengurus lainnya, yang menyambut program ini dengan antusias. Dengan keterampilan baru dalam mengolah alpukat, diharapkan pengelola kebun dapat memanfaatkan buah hasil kebun untuk menciptakan produk yang bernilai jual lebih tinggi dan berpotensi menjadi usaha mandiri yang berkelanjutan.
Tidak hanya memberikan nilai tambah ekonomi bagi pengelola Kebun Buah Cipta Rasa, kegiatan ini juga memberikan manfaat bagi mahasiswa yang terlibat, dengan pengalaman langsung dalam menerapkan ilmu ekonomi pembangunan di masyarakat. Partisipasi aktif mahasiswa dalam kegiatan pengabdian ini diharapkan mempersiapkan mereka untuk menjadi lulusan yang mampu berkontribusi pada pembangunan ekonomi lokal setelah lulus nanti.
Melalui pelatihan ini, diharapkan tercipta produk-produk inovatif unggulan dari Kebun Buah Cipta Rasa yang dapat membuka peluang usaha baru. Kegiatan pengabdian seperti ini juga diharapkan dapat berlanjut dan diperluas, sehingga keberlanjutan kolaborasi antara dunia akademik dan masyarakat lokal dapat terus terjalin, dalam rangka mengembangkan ekonomi berbasis inovasi produk lokal. //
Ikuti Kaltengbicara.com di Google News untuk dapatkan informasi lainnya.
